Il restait quelques jours pour écrire à propos de notre coup de cœur ! Ce mois-ci il y avait tant de choses dont nous voulions vous parler…mais notre choix s’arrête sur les Saint-Joseph de Fabien Bergeron du domaine de La Tache à Tournon.

La ptite histoire

Fabien Bergeron est un « tâcheron », il a créé une société pour proposer ses services d’ouvrier viticole à plusieurs domaines du Rhône nord (Chapoutier…). C’est de cette histoire qu’est né le domaine La Tache, situé sur les terroirs de Saint-Joseph. Des parcelles magnifiques qui n’ont jamais vu de produits chimiques, et des vignes âgées jusqu’à 80 ans.

Guillamy et Badel

Le domaine propose 2 cuvées, vinifiées naturellement, sans produits œnologiques. Cette année, ces nectars ont perdu leur appellation (pour un prétexte vaseux) et sont en (grand) « Vin de France » :

• Guillamy n’est pas un Saint 2011 : il a gagné en finesse, en rondeur par rapport au millésime précédent. C’est une syrah sur la gourmandise, le fruit, la fraicheur, et elle se boit vite. Presque trop…
• Badel n’est pas un Saint 2011 : grand terroir, grand vin. Plus structuré que Guillamy, on pourrait s’y méprendre avec une Côte-Rôtie. Vous avez bien lu, une Côte-Rotie, à la moitié de son prix.

Vous l’aurez compris, nous ne tarissons pas d’éloges sur le millésime 2011 du domaine La Tache. Un jeune domaine qui progresse d’année en année. On a hâte de gouter la suite !

Comme d’habitude, ces vins sont disponibles à emporter ou sur tables sans droit de bouchon dans notre bar à vin.